News Eindrücke von "Die Kunst des Fermentierens" 2. August 2017
Am 7. September 2017 fand in der Bibliothek ein Vortrag mit Verkostung mit Sanjay Bösch statt.
Fermentieren ist die älteste bekannte Art der Lebensmittelkonservierung. Sie gilt als die führende Antriebskraft kulinarischer und kultureller Entwicklung – ein Drittel der erzeugten Lebensmittel weltweit sind fermentiert, oder Endprodukte in denen Fermentations-Prozesse angewandt wurden. Diese natürliche Art der Haltbarmachung ermöglicht es uns, all die Schätze des Sommers auch in der kalten Jahreszeit zu genießen und ist zur Zeit der Trend schlechthin.
Hier ein paar Eindrücke:
